mandag den 25. august 2014

Skal vi grille eller tage til stranden?

Så er det snart ferie, hvad gør en smart kvinde så?
De fleste familier har prøvet det – Det er eftermiddag, børnene er endelig hentet og nu skal der købes ind. Men hvad skal der så laves til aftensmad? Ungerne tigger om grillmad, men du ved at de også snart vil begynde at plage om at komme til stranden.

Hvordan skal man nå det hele?

Vi har valgt at lave en aftale om at vi, så tit det er muligt, tager til stranden, men alle må så også acceptere at det langt fra er hver dag vi får varm mad eller griller, for en udkørt mor er altså ikke lige så morsom at have med til stranden. Det hænder ofte at vi må nøjes med en flad skive rugbrød, men det er helt ok, for man kan jo nemt klare sig på rugbrød, det er jo nærende og fyldt med sunde kostfibre, og hvis man så lige {finder lidt af havens krydderurter frem til at pynte med.
De dage hvor vi så laver varm mad eller griller, laver vi næsten altid meget af tilbehøret, især kartofler og ris. Så har vi, de dage hvor vi tager til stranden, nemlig lidt nemt at tage til madderne.
Når vi skal grille er det lillemor her der er grillmester, og jeg skal gerne indrømme at jeg ikke er den bedste af slagsen. På trods af at vores grill er en rigtig gammel fætter, har jeg da alligevel fået lavet en del lækre retter på den. Når tiden er til det, tænder vi op i bålpladsen, og så bliver der lavet de lækreste retter på en stor jernplade jeg lægger over gløderne.
De fleste af vores rester bliver fundet frem inden jeg starter med at grille. En klat ris kan pakkes i folie med lidt vand og karry, og vupti så har du gjort de yngste glade. De fleste af vores rester bliver, om sommeren, udnyttet på denne måde.
Når vi griller vælger jeg oftest noget af det billigste kød. Diverse koteletter, kylling og pølser er jo super gode til spyd eller med en god marinade. Grillede frikadeller og hakkebøffer er et hit hjemme hos os. En af fordelene er at vi ikke bliver flået helt, når vi skal have en grillaften. Og man skal jo lige huske på, at bare fordi man griller er det jo ikke ensbetydende med at man skal spise sig mæt kun i kød.
Lidt lækkert bliver der da også lavet indimellem, her laver vi ofte pandekager eller grillede pærer.
Så slap af, nyd at det er sommer og bliv så enige om at alle deles om arbejdet.
God sommerferie.

mandag den 3. marts 2014

Rabarber Tærte

500g rabarber vasket og skåret i små stykker
4. CS havreklid
2 æg 2CS majsstivelse (maizena)
2CS mælkepulver
2CS 4Cs skummetmælk yoghurt
1CC kemisk gær
1 strejf af vanille smag
flydende sødemiddel til smag

Rabarber er sat ind i en tærte gryde (ikke aftagelig, den anden, jeg brugte en silikone). Alt andet kommer til blenderen og pisk sammen, så ske på rabarber og "shakes" lidt elmolde repata at være god. 30 min ved 180 (forvarmning) er afformes og afkøles. Paser godt med kaffe og boller

Gulerod kage

ingredienser
500 gr af gulerødder
3 små æg ( jeg tror, ​​at hvis du er stor nok med 2 )
6 CS saltet havre
3 CS hvedeklid
1 CS mælkepulver
1 CS majsstivelse ( maizena )
Bagepulver 1 CC
70ml skummetmælk
CS 6 0% yoghurt citron og vanille smag
1 CC flydende sødemiddel
1 CS hørfrø
sødemiddel pulver ( valgfri , for at gøre glasur )
Instruktioner
Skræl gulerødder, side 2 eller 3 og kog resten . Når de er kogt og kold, afløb. Sæt glasset i blender med mælk og piskeris , indtil en puré. Riv gulerødder og andre bookinger . I en separat skål tilsæt æg, klid , mælkepulver, majsstivelse , yoghurt, smag , gær og hørfrø og bland godt. Når dette godt blandet , mosede gulerødder, revne gulerødder og flydende sødemiddel til at smage tilsættes og re- slutter hænder (med blender ikke , at vi ikke ønsker desacher revet gulerod ) . Anbringes i en støbeform og horo ved 180 ( forvarmet ) omkring 30/40 minutter (afhængig af ovnen ) .
Det er bedst at teste kniv, prikkes og SAE hvis det allerede er tør. Åbn ikke ovnen inden 30 minutter eller kagen vil blive sænket .
Et kig klar fjerne formen og afkøles . Når det er koldt kan du drys pulveriseret educorante ovenfor hvis du selv er hærdet , og lad det sidde i et stykke tid, vil det danne en glasur indbygger .

Velkommen!

Hej og velkommen til min ny blog :)